Halkase
ja putsaa paprika ja hienonna pieneksi. Lisää paprika, sokeri ja viinietikka
kattilaan.
Kiehauta sekoittamalla kunnes sokeri sulaa.
Ota kattila pois liedeltä ja anna marmelaadin seistä tunti huoneenlämmössä.
Kaada sitruunamehu sekaan ja kiehauta uudestaan noin 5 minuttia.
Kaada pektiini ja keitä lisää 2 minuuttia.
Kaada marmelaadi puhtaisiin purkkeihin.
Peitä pyyhkeellä ja anna seisoa seuraavaanpäivään huoneenlämmössä.
Sulje purkit ja säilöä viileässä.
750 g punasta paprikaa (4-5 st)
1 dl hienoa sokeria
1 dl omenasiideriviinietikkaa
1 dl tuorepuristettua sitruunamehua
1 pullo hedelmäpektiiniä (180 ml)